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对于恩施土家人最重要的十道菜,看看你吃过哪个

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-11-11
导读:1.葵花年肉 这道菜也是历史悠久,很久之前的一个除夕夜,土家人突然遇到战乱,于是他们来到山上躲避战乱。他们食物贫乏,唯有一位长者带了一大块熟肉,他们分熟肉而食,才活过了新年。为了记住这件事情,每当过年,土家人都会做这道菜。 2.张关合渣 这道菜对
葵花年肉
1. 葵花年肉
这道菜也是历史悠久,很久之前的一个除夕夜,土家人突然遇到战乱,于是他们来到山上躲避战乱。他们食物贫乏,唯有一位长者带了一大块熟肉,他们分熟肉而食,才活过了新年。为了记住这件事情,每当过年,土家人都会做这道菜。
张关合渣
2. 张关合渣
这道菜对于土家人意义非凡,曾经陪伴土家人经历了战乱与饥饿。深处乱世,贫困潦倒的土家人只能吃便宜的合渣才能活下去。如果没有这道菜,就没有土家人的现在。
土家社饭
3 土家社饭
这是土家人最重视的一顿饭,不仅自己家吃,还会送给别人家。不仅是图个好兆头,还是邻里有爱的证明。据说吃了社饭,就会事事顺心,五谷丰登、家庭和谐。这道菜还有着预防作用,是所谓的药膳。
土家油茶汤
4.土家油茶汤
这是土家族一天三顿都吃的小吃,而且土家人不吃这道菜没精神。凡是有贵客前来,土家人必然让客人先来一碗油茶汤,体验一下什么叫做宾至如归。
榨广椒
5. 榨广椒
这道菜深入恩施人千家万户,也是土家人饭桌上少不了的一道菜。土家人爱好吃酸辣口的,因此对于这本地辣椒百吃不厌,天天吃顿顿吃。
走马葛仙米
6 走马葛仙米
葛仙米历史悠久,被记载于史书上,具有较大药用价值,在历史中甚至救了太子的性命。这仙米不仅做法多多,也软糯好吃,还能补充人体的维生素和微量元素。
土家腊肉

7 土家腊肉
土家人的腊肉最为好吃,据说制作的时候,肉香可以飘满整个村庄。红肉似火、皮色金黄、气味浓郁,不仅好吃,营养价值也很丰富。
宝福山莼菜

8. 宝福山莼菜
在传说中,这是神仙赐给土家人的菜。但是在历史中,这是只有皇帝才能吃得菜。但是后来,这道菜深入了土家族的菜桌,还有着强大的营养价值和药用价值。
柏杨豆干
9. 柏杨豆干
豆干薄如纸张,而且散发着豆的香味,金黄的四周包裹着洁白的豆心。听说,豆干研磨而需要的水用的是土家人特有的干净泉水,泉水非常甘甜,因此豆干色香味俱全。
凤头姜

10. 凤头姜
凤头姜是恩施本地姜,因为形状和凤头相似而闻名。这凤头姜不仅富含营养,而且辛辣可口、颜色鲜红,迎合了土家人好辣的口味。这本地凤头姜不仅历史相当悠久,而且最近已经远销海外。
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