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恩施美食之土家十大碗

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-11-21
导读:到一个陌生的地方旅游,一定也要让味蕾来一次不同的刺激,也就是品尝当地的美食。如果到湖北恩施旅游的话,恩施美食同样是不能错过的环节。恩施的美食以土家族饮食为主,这也是吸引游客的重要一点。土家族美食具有自身的特点,而且与其他地方有很大的区别。在
到一个陌生的地方旅游,一定也要让味蕾来一次不同的刺激,也就是品尝当地的美食。如果到湖北恩施旅游的话,恩施美食同样是不能错过的环节。恩施的美食以土家族饮食为主,这也是吸引游客的重要一点。土家族美食具有自身的特点,而且与其他地方有很大的区别。在土家族美食中,土家十大碗是最出名的,也是最有文化底蕴的。

土家十大碗是恩施美食中的“高端”存在,十大碗主要由蹄、膀、扣、坨坨肉、片片肉、酸鲊肉、豆芽菜、白豆腐、豆腐果、酥耙耙组成,这十道菜共同组成了一个传统菜系,在非常正规和隆重的场合才会出现。要想品尝土家十大碗的话,需要提前进行预定,或者是参加一些非常正规的场合,才可以看到正宗的土家十大碗。
恩施美食中的土家十大碗历史比较悠久,因为当时当地交通闭塞,而且经济非常落后,承装菜时都不用盘子而是用碗。而且这些菜主要以肉和豆制品为主,即便是这样,也并不是随时都可以吃到的,一般都是土家族家人婚假、生育、乔迁等时候才会出现十大碗。虽然经过了长时间的发展,但是土家族的十大碗依然没有太大的变化,保持了原有的味道。

土家十大碗的制作方法也比较有讲究,一般都会采取煨炖的方法,这样的制作方法非常消耗时间,但是在味道上也是最好的。如果土家族要招待贵客的话,都会提前很长时间进行准备,这样才能制作出口味醇厚的十大碗。恩施美食中,土家十大碗是最具代表性的,也是融合了土家族饮食的精髓,体现了土家族的热情和好客,融入了土家族文化。
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