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恩施土家腊肉

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-01-14
导读:走进这篇文章,你就走进了吃货的世界,哈哈;想必南来的北往的,能驻足下来听我说道一番的都是喜欢美食的小姐姐吧,今天,我就带你们领略一下恩施土家腊肉的魅力。 恩施市是位于恩施土家苗族自治州政府所在地,全州政治文化所在地。其中少数民族等比列比较大
走进这篇文章,你就走进了吃货的世界,哈哈;想必南来的北往的,能驻足下来听我说道一番的都是喜欢美食的小姐姐吧,今天,我就带你们领略一下恩施土家腊肉的魅力。
恩施市是位于恩施土家苗族自治州政府所在地,全州政治文化所在地。其中少数民族等比列比较大。恩施市是中国优秀旅游城市,与湖南临近,靠近神农架,2014年1月10日首届硒商业大会举办成功,2018年9月25日,获得优秀示范县荣誉称号。
恩施腊肉
我们都知道华夏民族是一个民以食为天的民族,在我们日常生活中见面打招呼都与吃离不开可见吃的重要性,中国是个人口大国,几千年的文化,自然吃也就形成了独特的美味了。
我该怎莫说其在恩施人们心中的地位呢!当我们去恩施旅游玩啊的时候你就会发现当你抬头仰望的时候,可能会被楼阁上,窗户上,屋顶上的景象所吓着,哈哈哈哈,意外吧,你会发现挂着的一排排一块块腊肉。
土家腊肉
那我们就来说下腊肉的来源吧,腊肉很简单的吗?对吧,腊月里腌的够腊月里吃的肉就叫腊肉了,根据历史的记载腊肉的历史大概有2000年之久,土家族的人为了更好的把猪肉储存起来,就采用了腌制的手法,发现腌过的腊肉非但口味独特,还含有磷,钾,钠,等元素,因此受到了恩施人民的喜爱,就这样一代代传下去了,成为各家各户招待宾客的不可或缺的主材之一。它爽滑的口感被不少的人所推荐,获得了不少人的一致好评,也成为了恩施的特色之一
在恩施以前的生活条件没那麽好,每家每户都会养上几头猪,等到逢年过节招待宾客或者是自己拿去卖,但是不管自己的家庭条件如何总会留一头,腌制腊肉,腊肠,作为家庭里的储存。腌好的腊肉色泽金黄,里面的肉红白分明,由内而外的弥漫着熏香的味道,肥肉部分油而发亮缺不腻口,瘦肉部分很有嚼劲,越吃越香,腊肉可是主角在饭桌上,在我看来它的美味绝不亚于山珍海味,恩施人出门到外地的时候总会带上些许的猪肉,,想起家人没孩子们的时候就会吃上几口,这不仅是一种补给,同时也是一种情感的寄托。  
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